煙熏肉,但是上好的煙熏肉都是用的鬆木等自帶一股香味的木頭去熏的,在喜歡著味道的人口中,感覺那肉被熏出一種獨特的風味——
可是,不好這口的人,如果不常接受這個,誰會因為這玩意兒用香的木頭熏就感覺它好吃啊?
基本隻會有一個口感:硬,且煙味兒有點重。
畢竟就算那是用仙女的花瓣燒出來的煙,那也不可能是香的啊!
她盯著盤子裡那些鹵味兒,還沒決定好從哪一碟開始嘗——
正在此時,跟著她一塊兒在廚房的瑛好奇地夾起了一隻鹵水鴨爪,對這種基本沒肉的、又根本不會出現在西方人餐桌上的東西抱有很大的興趣。
然後一向覺得自己很會用華國筷子的人,對著那根鴨爪皺了皺眉頭。
之後誠懇地看向旁邊的程悠悠,另一手指了指筷子間的那東西,請教道:
「這個該怎麼吃?」
程悠悠見她率先朝鹵水鴨爪伸出了筷子,也不糾結了,跟著決定從這盤開始嘗。
她眨了眨眼睛回道:「用手直接拿著啃比較方便。」
小時候的她還蠻喜歡吃翅啊爪啊這種咬起來雖然沒什麼肉,但是就是莫名讓人停不下嘴癮的東西。
瑛適應的很快,反正手已經洗的乾乾淨淨,所以毫不猶豫的舍棄了筷子,一口咬下去,正好咬在鴨爪的骨頭上,努力動了動腮幫子,沒咬動。
然後她又用了點力氣,十分之凶殘地把骨頭從中間咬斷了。
連肉帶骨地咀嚼了半天,她把東西呸進了旁邊垃圾桶,神情相當之複雜:
「你們華國人為什麼喜歡吃這個?」
程悠悠彼時正好也拿起了一根鴨爪,先乾脆利落地咬掉了幾個尖銳的甲之後,又準確的將牙齒卡進了骨節處,輕鬆咬下一節,在嘴裡嚼著將表皮和那丁點兒的肉吃掉,吐出來時隻剩一節白骨頭。
瑛不可思議地看著她最後把一整隻鴨爪從爪子到下麵的細骨架都啃的乾乾淨淨的樣子。
感覺認識到的這個小可愛嘴裡長的不是牙,是銳利的鋼鐵鋸齒。
偏偏程悠悠還一邊品嘗一邊對謝佻說出評價:
「咦?師父,這是我吃過的最夠味的鴨爪,跟外麵賣的那些很不一樣。」
「鹵味用的香料層次很豐富,不僅鹹香得當,還有點很輕微的辣在裡麵,把鴨爪鹵的很有嚼勁,感覺回味無窮。」
她一邊嚼著一邊思考,這裡麵到底用了什麼香料呢?
56、海鮮砂鍋粥
程悠悠細細咀嚼著嘴裡的鴨爪味道,軟筋夾在薄薄的皮肉裡,咬起來的口感令人意猶未儘,不一會兒就吃完了一根。
明明辣味並不明顯,舌頭上早已散去了那丁點兒用來調味的辣意,偏偏唇上還殘留著那一點微微的辣,令人頗有些意外於這鴨爪浸泡的入味程度。
裡麵用的香料太過獨特了,搭配來做這鴨爪堪稱一絕,根本讓人吃的停不下來。
等程悠悠意識過來的時候,她已經又從盤子裡拿出了第二根鴨爪,對上謝佻似笑非笑的目光時,才訕訕地反應過來——
這是在考試呢!正經一點!
謝佻看了看時間,也沒開口攔她,任她吃了個夠。
所幸第二回吃這個的程悠悠靠譜了些許,每吐出一截鴨爪骨頭,就會往外零碎地冒幾個配料名稱來:
「月桂葉……泡山椒……讓辣味很有層次感,回味無窮……」
「還有醋……這味道,用的是白醋!」
「我覺得要泡的這麼入味,起碼得一個星期吧?」
……
如此過了半小時,她依次嘗過了這道入味的鴨爪之後,又吃了其他的幾道鹵味,半猜半蒙地跟謝佻說出香料的名字。
旁邊的瑛也跟著她吃,一邊吃一邊打開手機上自帶的翻譯軟件,把程悠悠說的那些字一個個輸入進去,又照著搜索引擎上的圖片對比,了然地挑了挑眉頭,在旁邊給她公然提示:
「還有兩個味道你沒說出來……」
這人明明對華國的香料接觸的不多,但是僅僅在剛才做了做功課,又憑借這種腦海裡想象出來的口感層次,仿佛就自動生成了這些鹵味的製作工序圖。
程悠悠差點以為自己才是那個國外來的廚師,對方的味覺簡直靈敏到了自己難以想象的地步。
如果說之前參加『廚神爭霸賽』的時候,程悠悠還覺得自己在嘗味環節有種開掛的感覺,這會兒再看看瑛,就迅速地清醒了過來。
繼而,她對瑛露出了一種不明覺厲的崇拜眼神——
就像當年高三看著旁邊的洛子衿輕而易舉地,將在她看來難如登天的數學題輕易解出來一樣。
瑛看到她對自己身上投注的關注度慢慢增加,隱約摸到了吸引她注意力的正確方式,本來這人的性格就屬於張揚的類型,這會兒更是像個開屏的藍孔雀一樣,不僅要把自己光鮮亮麗的翎羽展露出來,尾部最亮的那片還要反射出金色的太陽光。
輕輕一抖,好似能將世間最耀眼的光芒都切割成細碎的粉末,連空氣中都帶了那細碎的粉塵。
成為最耀眼的存在。
謝佻看著那個金色的孔雀精,再看了看自家那個被孔雀所吸引的傻徒弟,不由地替洛子衿捏了把汗。
感覺……
那個明星突然有點令人同情?
身為師父的責任心忽然泛濫了起來,感覺自己不僅要操心徒弟的手藝,還得幫徒弟維持感情生活的和諧,真的操碎了心。
被師父操碎心的程悠悠完全沒有意識到她的點,專注地隨著瑛的提示又接著嘗了一口,視線聚集在手頭的這口鹵味上,刻意放慢了咀嚼速度,品嘗完之後捕捉到了瑛所說的那點非常細微的香料口感,頓時眼前一亮:
「真的!」
是她之前說漏了!
有瑛這麼個廚藝大佬在旁邊做對比,程悠悠不自覺的也想跟上她的水平,之後的發揮更是超乎了謝佻的意料,準確的說對了好幾道她以為程悠悠會答不出來的製作工序。
於是,謝食神隻堅定了不到五分鐘的『明星徒弟原配cp』,瞬間倒戈到了另一邊。
總算找到了點瑛過來交流的用處了。
感覺自己的小徒弟應該會在這樣的交流學習中,再一次地取得讓自己意想不到的進步。
……
謝佻像上次一樣在考校完了程悠悠之後,給她講解自己對這些鹵味製作的了解,順便又補充了許多香料的獨特用法技巧,讓程悠悠恨不得長成八隻手來記筆記,隻怪自己寫字的速度太慢。
坐在她旁邊的瑛好像連記憶力都比她好很多,隻是簡單地坐在小板凳上,兩手空空。
雙手托著下巴,有一搭沒一搭地聽著謝佻的話,偶爾若有所悟地挑了下眉頭。
程悠悠在吸收消化之餘轉頭看到她,忽然生出一種莫名的嫉-妒來,仿佛自己是落到了淺灘上的一條遊魚,蹦躂彈跳半天,也無法再回到呼吸自如的水中。
學霸對學渣的吊打,是令人窒息的!
謝佻喝了一口溫開水,一轉眼看到程悠悠對瑛露出的羨慕眼神,想了想開口說道:
「她有自己的風格,所以不需要完全複製我的做法,其實你現在也是一樣,把我說的東西當參考就行,不用條條縷縷都記下來,我又不是標準教材。」
程悠悠頓時低頭去看自己的筆記本上的內容,有些茫然地撓了下腦袋,將耳邊的青綠色發尾撥地稍稍彈跳了一下。
?思?兔?網?文?檔?共?享?與?在?線?閱?讀?
她有些為難地回道:
「可是師父,我覺得這些都有道理啊。」
明明就是金科玉律,哪裡是隻能當參考?
讓她學到了很多好嗎?
謝佻笑著走上前揉了下她的腦袋,妥協道:「行行行,都寫下來,我以前怎麼沒發現原來我徒弟對我濾鏡這麼厚呢?」
程悠悠都習慣了被她或者洛子衿揉腦袋,隻抬起左手隨便捋了捋腦袋頂被掌心蹭起來的毛,視線依然在筆記本裡剛才記錄的內容上,在腦海中想象著這些香料搭配出來的味道,十分之專注。
但旁邊一直在劃水的瑛就不同了,看到謝佻去揉程悠悠的腦袋,頓時覺得那個手感也不錯,於是趁著這顆棉花糖在低頭看筆記的時候,她也向程悠悠的腦袋伸出了魔爪。
然後——
被那柔順且細軟的手感所征服,下意識就是一頓揉搓。
程悠悠看著筆記,忽然天降橫災,被旁邊的瑛一頓揉搓,懵懵地轉頭看著她:
「你乾什麼?」
說話的時候還把自己的小板凳往旁邊挪了挪,雙手都去理發頂的頭發,感覺被對方搓得都打結了。
瑛從善如流的收回手,聳了聳肩把鍋甩給謝佻:
「我看她摸著還挺舒服的樣子,所以就試了一下。」
程悠悠:「……???」
她看了瑛好幾秒,把自己屁股底下的小板凳搬到了謝佻的旁邊,和瑛瞬間拉開了遙遠的距離。
瑛:「……」
她感覺自己才剛剛刷上去的棉花糖好感度又沒了。
可是這個小可愛真的很誘人。
她在米國還沒見過這麼柔軟又好欺負的人。
恰在此時,謝佻的話從旁邊涼涼的響起:「什麼叫我摸著還挺舒服?漢語學不好就彆開口,嗯?」
聽的她簡直滿臉問號。
到底誰摸著舒服???
她謝霸王花是這麼好調?戲的嗎?口誤也不行!
程悠悠忍不住彎了彎唇角,決定緊抱住師父的大腿,避免遭受這位米國大美女的摧-殘。
……
但她的堅持隻持續了幾個小時,再次終結於下一頓品嘗美食的過程中。
原因是謝佻煲了一鍋海鮮粥。
用砂鍋熬粥,能夠將其他食材和大米都熬的爛熟,被煮到幾乎從中間開口的白粥舀起來一勺,送到口中之後,除了大米本身的淡香味,還能嘗到其他食材的味道。