往裡麵加了雞蛋，各種調味料，蒸熟, 切成塊，豬血糕燉酸菜，沒有腥味。

這次煮酸菜是賀子豐主持的。用巨大的一口鍋, 據說是行軍時用的大鐵勺。一個人都攪不了，得三四個人一人拿個像鐵鍬那麼大的鏟鏟才能不糊鍋。熬了一鍋酸菜血腸白肉, 縣裡自己就有豆腐坊, 提前就凍了兩百多塊凍豆腐，分批往裡倒。大鍋煮了好幾個時辰。熟了就盛出來, 再燴了新的進去, 這樣煮的快。

連縣太爺都不在家裡吃了，等著吃這個大鍋飯。

很快一碗熱氣騰騰的燉菜就端了上來，光聞到味道, 都讓他眼前一亮。縣太爺的小廚房蒸了米飯，他夾了一塊豬血糕，嘗了嘗鮮嫩，滑溜。再夾一點酸菜。據說, 昨兒十多個廚娘切了一晚上。脆爽中帶著酸，胃口大開，立刻扒拉點米飯。

吃了這口還想下一口。

縣太爺又夾起一塊凍豆腐，縣裡的凍豆腐是用老豆腐做的。像是蜂窩似得，裡麵藏著酸湯，吃下去，立刻補上一大口米飯，過癮啊。

大鍋菜沒有小灶精致，但吃著比小灶開有食欲呢。接連下雪縣太爺心裡像籠罩著一層霧似得。好幾天沒心情吃東西了，今兒從來到衙門聞到這份香味就開始饞。吃起來就停不下來，等肚子傳來飽脹的感覺時候，已經添了三次飯了。

連那酸菜湯泡飯再吃幾顆醬油辣椒，他感覺還能再吃一碗。

太下飯了。

那醬油辣椒是賀子豐到來的，最初是給自己帶的。但是這些衙役總去蹭他的小菜。沒招，他拿了一小壇子，兩天見了底，辣酥酥的感覺特彆好。聽聞那些衙役都要出錢湊份子了，想要他買。

賀子豐又拿了一壇子，說自家弄的也不多。這下衙役們都不舍得吃了，限量一人兩條辣椒。不讓多拿，朱捕頭是當笑話說給縣太爺聽的，誰知縣太爺竟上了心。也有模有樣的弄了點辣椒鹹菜吃。誰知一吃就停不下來。

冬天要是沒這辣椒添點鹹香火熱的滋味，總感覺像少了點什麼似得。

要是早知道縣裡出錢也好好囤上幾缸，縣太爺知道賀子豐有這份做東西的天賦，這次衙門口燉酸菜讓他弄的。果然一點不讓人失望。中午剩下那小半盆的酸菜湯縣太爺都不讓扔！

如今食物短缺，他身為縣長不能浪費，他也愛吃這一口。可恨胃口不大，不然還能再吃。

賀子豐主持做的燉菜，連縣太爺這樣見慣了好東西的人都愛吃的不行，更彆提衙役了。自從這邊接連下雪，外頭的運貨的途徑已經斷了，但飯館都關了。沒處買菜去。

冬天存的菜不是蘿卜就是白菜，天天吃，哪怕是廚藝高手做的也早就吃膩了。這個燉酸菜真是恰到好處。這些人一個個都像是豬羔子紮進了食槽，吃的頭不太眼不睜的。

廚娘給他們做的饅頭，本來是早上和中午兩頓的，但他們一頓給吃完了。早早聽說這次是給掃雪的。豆腐坊，裁剪鋪，還有窮村那邊運送。

平日裡出手都是拿一兩銀子不當錢的主兒，如今都有了點護食的本能，就怕分出去了他們吃不上。嘴淡了這麼久，難得吃到這麼對胃的東西。

賀子豐看著兄弟們巴巴過來問，道：“放心吧，管夠。”大鐵鍋一直燴著呢。酸菜沒燉的還有一大盆，凍豆腐也有不少，豬血糕和白肉沒了，不過可以扔進去點豬筒骨來增鮮。這大鍋火不斷的話一直添菜，可以煮個三五天。

衙役們聽到賀子豐這話喜笑顏開。

旁邊的衙役笑話他：“就這麼點出息，以前，你不是說聚賢樓的東西都不好吃。如今一碗燉菜就把你香成這樣？”

被臊的這個人臉皮厚，整個人滿不在乎，道：“你不也一樣。”

能做朋友的人，都有一些相似之處，倆人半斤八兩，誰也彆笑話誰。

早上吃這麼飽，全身上下都帶著一股懶洋洋的感覺，舒坦極了，甚至還有點昏昏欲睡。

如今他們下麵有了人手，不像之前那麼忙了。不過說來也怪，以前他們是總想閒著，現在還閒不住。還是乾點活兒踏實。

以前誰叫他們都是一聲官爺，但看見他們就像躲瘟神的。現在他們走哪兒，還有老百姓往他們身邊送野菜，感謝他們！

這是以前從未有過的感覺，穿上衙役的衣服讓他們很驕傲。

連謝瑞那個膽小鬼現在都挺直了身板。這種變化連他們都沒有意識到，但卻實實在在的發生了。

沒一會兒分裝好的大桶大骨頭燉酸菜分到各處。

“哎呦，真給啊？”

“我早上就聞到味兒了，好香啊。”

“管事兒的，我家裡還有一個六十的老娘，我能不能不吃帶回去？”這可是有錢都買不到的好菜。

管事兒的說：“行。”

大夥兒更是樂，這菜帶回去，大人孩子都高興。

……

衙門裡，衙役找朱捕頭，讓他派活兒，朱捕頭忙著跟縣太爺和底下的商戶說話呢，哪兒有時間管這個，道：“去問賀子豐。”

於是衙役們都來找賀子豐。

賀子豐道：“要是沒事兒的話，不如沿街賣酸菜湯吧。一文錢一碗。”少放酸菜，多加點湯，買一碗能嘗嘗味兒，這是骨頭湯打的底，有骨髓油的，喝起來不膩還滋補。

讓縣裡窮百姓也能嘗嘗滋味，酸菜湯好熬。一鍋一鍋出的很快。

衙役們一聽，道：“成。”隨後幾個人就推著板車，上麵裝四桶酸菜湯。出去賣了。

自從下雪之後，錢不值錢，縣太爺極力克製物價，但還是有人在小漲。一文錢什麼也買不來。

能喝到縣太爺同款的湯，才一文錢，受到了極大的熱情，在一條巷子裡，四桶酸菜湯就賣光了。旁邊的巷子還問能不能買他們點，幾個衙役臉頰凍得紅撲撲的，但精神很好：“賣。”

全城的人隻要不嫌棄，都能喝到入冬第一碗酸菜湯。

第81章 報酬

行軍的大鐵鍋燒了一天一夜, 老百姓一聽有酸菜湯喝都願意出錢買，這天有熱乎乎的湯喝絕對是好生活了。

酸菜湯是以湯水為主，味道非常的好。偶爾還有一些酸菜絲, 凍豆腐, 運氣好還能分到一塊白肉呢。

不少人把家裡的大盆拿出來想多買幾碗。他們吃的時候再燴上一點野菜，就是一頓好吃的飯菜。

其他人有樣學樣。

現在柴火貴, 買湯比自己做的合適。

但生意太好，衙役們怕他們包圓了, 告訴每一戶最多不能超過五碗酸菜湯。不然都被他們買走了，彆人該沒有了。

他們中途還回去取了幾次，困在這條街上出不上來, 眼見很多人穿的衣裳太過單薄。等著買湯的時候，人都冷的哆哆嗦嗦的。

當衙役的人，大多數都是有錢。第一次感受到了縣城老百姓的參差。聽說龔家和謝家, 現在還一頓二十個菜呢，餐桌上什麼飛禽走獸應有儘有。

但普通的老百姓連一件禦寒的冬衣都沒有, 偶爾有衣服的, 還是他們鏟雪隊發放的棉衣。

這衣裳套在老鄉的身上。他們愛惜的跟什麼似得，要不是這個酸菜湯的味道太誘人, 他們絕對不肯出來的。∮思∮兔∮網∮

他們發放的衣裳, 竟成了老百姓救命的東西。賣完酸菜湯回來的時候，有衙役接他們的班，繼續去其他街道賣。衙役們雖然有加厚的衣裳, 但在冰天雪地裡呆了那麼久，也冷的要命。

回來之後找上賀子豐，想要出錢捐一批棉衣。以前他們是高高在上的官爺，跟那些壯實漢子在一起修城池, 鏟雪，也有了悲憫之心。

賀子豐道：“你們能有這份心很好，不過暫時用不上，縣裡正準備要擴建豆腐坊呢。”豆腐可是好東西，豆子價賤，縣裡的糧倉裡囤了很多。豆腐可當菜又能當飯，吃不完凍起來，隨便燉一點什麼都好吃。現在一天二百板都不夠賣。

既能讓這些老百姓做工，又能把做出來的這些豆腐便宜賣給老百姓，收支平衡，可彆小看這個舉動，縣太爺算了，這麼一做至少能多活下來好幾千人。

現在豆腐坊不夠用了，縣太爺昨兒跟伢行的老板借了個大院子。正適合開豆腐坊。

伢行老板欣然答應了，他也不白弄。縣太爺說了，少收他兩年的稅。像他們伢行，一年過手的銀子不下萬兩之數。這樣一算給他們減免不少。

弄的商行會長和底下的人也都來衙門投名狀，說要是有什麼能用得到的地方，一定竭儘全力。

衙役們聽見賀子豐這麼說，一個個都高興了起來：“就知道大人心懷百姓。”

賀子豐讓他們閒著沒事兒的時候去宣傳宣傳，這次能進豆腐坊就發一身棉襖。每個月還有一百文拿。但一定得守規矩，要是不守規矩，被辭退就一文錢沒有，衣服還要退回來。

新員工的棉襖安排上了，自然也不能忘了老人。連忙給他們補了一身。從棉衣，棉褲到棉鞋。

縣裡是專門為這次雪災做的，比外頭買的還厚實，要是家裡有好幾個人做工，不缺棉襖的話，還可以給它賣出去，一套就三百文。

可是縣裡的硬通貨。

這次一口氣拿出去這麼多棉襖，下麵又要抓緊做衣裳和鞋子了。

據說來報名的人足有五百個，都是奔著這邊錢和棉襖來的。

這事兒，下麵衙役來負責。還從老豆腐房裡抽調出二十多個熟練工，帶新人做豆腐。

他們出了差不多二百人，又有幾個做菜好吃的。被選走當廚娘了。其他的三百人還沒有著落。

縣太爺緊急把賀子豐叫過去了。道：“這些商戶們還真有些好東西。”多虧他用免稅這個辦法把其他人給逼出來了，來獻計的裡頭。還真有些有用的東西，比如在火炕上種菜。那些有錢人冬天能吃上新鮮的東西，都是這些匠人們用各種辦法培育出來的。

於是找伢行要了一個廢舊的房子，讓那些人天天在火炕，火牆旁邊種菜。要是真能成，他們也有新鮮的蔬菜吃了。正好可以把另外閒下來的三百人抽調了一百人出來這，還分組。哪個組最後種出來的菜又好又多，縣太爺還會有獎勵。

最後剩下的兩百人，輪流磨粗糧麵。天天吃粗糧飯大家都有些吃膩了。

賀子豐就想起他之前做的醬香餅。就是用粗糧，但是把糧食磨成細細的粉再過篩。之後烙的餅勁道中帶著糧食的香味，讓人吃著上癮。現在他們能活下去，就想要把日子過的更好。

縣太爺自從有了朱捕頭和賀子豐兩員大將，隻要想做的事兒，吩咐下去，都能把事情做的挺好，彆提多過癮爽利了。

不過朱捕頭是縣裡的人天天都可以回家，賀子豐家在鄉下，這些日子衙門口事兒一直挺多的，他就一直住在衙門，看起來也有些疲憊。

縣太爺道：“子豐啊，左右手