甲多送點羊肉，這年頭羊肉便宜，大夥兒嫌羊肉膻味大，做不好連續幾天廚房都有那股味，也沒什麼人吃。

肉聯廠是公家單位，底下送來屠宰的羊把好肉拿出來賤賣。其餘的凍在冰箱裡。

也有買的但是人不多。現在他一次就買四十斤的羊肉，劉甲喜出望外。道：“我早就聽說你那又搞了個羊肉串，等我有時間也去捧場。”

田瑞倒是奇了，他做羊肉串的才剛剛一天，道：“你咋知道的？”

劉甲笑道：“縣裡攏共才多大點地方，哪兒有個風吹草動，大夥兒都知道。都說你那肉串香，昨兒全城的狗都叫了，哪兒還有不知道的！”

田瑞道：“你來我這吃，不要你錢。”

劉甲道：“那我這麵子太大了。”

田瑞道：“以後要是晴天，你每天給我送四十斤，下雨天不要。”

劉甲道：“成。”隨後道：“我跟我舅舅說，保準給你送最鮮嫩的。”

說完回去取了肉。於成的娘跟劉嫂子倆人又多了個活兒，切肉，串肉，每個簽子上三片。

於成的娘道：“乖乖，就這麼點肉。”這要是大老爺們放開了吃，沒個三四把不夠吃的，要是純吃肉的話，一晚上得花多少錢？

劉嫂子道：“肉也就罷了，這菜也有人買。”一個簽子上串了幾瓣就算一串，切的乾豆腐，瘦長一片就夠鋪滿整個簽子了，還有土豆片，蒜苔，連韭菜都能穿起來烤，這些東西在市場上幾毛錢能買一堆。

程嫂子是晚上擺攤的，最了解這些盛況了，道：“還有人專門點素菜的呢。還真彆說，烤過的就是香，在彆的地方吃不出來這個滋味。”她昨兒有幸吃了個烤土豆片。土豆這東西他們經常吃，平平無奇一個東西鋪上油，撒上燒烤料，那滋味簡直絕了。

外頭是焦脆的，裡麵是麵的，再加上調味料一中和，一串兩片吃的都不過癮。連她這麼踏實過日子的人，昨兒都想買一把素串自己吃，更彆提這些廠子裡的工人，那些有正式單位的人都是有錢的主，昨兒沒吃過癮。千叮嚀萬囑咐讓他們多做點。

田瑞叫人磨了一萬支簽子，先穿肉，再穿菜。晚上自從增加了烤串之後，盒飯這個攤位就收了，但晚上增加了朝鮮熱麵，就是乾的麵餅，十斤一捆，一板差不多兩三斤的樣子，一泡水就會發起來很多。

小料也都是尋常得的，可以提前調好了，熱麵現吃現煮，滾開的水燙個一分鐘左右就差不多了，把麵撈出來，用煮麵的原湯把調料化開，上麵再撒上一點小蝦皮，一滴香油，配上烤串吃，最合適不過。

田瑞下午還打算大乾一場，串到一半看了一眼手表，連忙放下，對大夥兒道：“你們先串。我去接孩子了。”瞧著何宇正從屋裡往外走，他一個人就能接，但田瑞之前送他們上學的時候，答應過崽崽晚上會去接他們。

“去吧，這裡有我們呢。”一群人圍成個圈在那邊一邊說話一邊穿肉串。

等田瑞走後，還笑道：“何家也算幸運攤上田瑞這個小房東，竟像一家人似得。”

大夥兒附和著。這年頭男男戀太稀奇，沒一個人往那個地方想。他們哪兒知道田瑞跟何宇早就在一起了。

……

田瑞這個燒烤攤他昨兒就出了一天，國營廠裡的人口口相傳，縣裡的老饕都想去見識一番。

連國營飯店的賈大廚都聽說了，他本不在意那個小攤位的死活。但那倆出走的徒弟在那邊乾的風生水起，其他的徒弟聽說後心思也有些浮動，他心裡生氣了，不就是一個燒烤的攤位麼，他倒要會一會。

第35章 火爆

昨天的燒烤實在是有點饞人, 廠子裡吃過的人都回來吹噓，弄的大夥兒更饞了。中午廠工買盒飯的時候就問，晚上能不能多準備一些燒烤, 得到了確定的回答才算放心。

八十年代的小縣城裡，大家都是回家吃, 自從搞了盒飯之後, 刮了一股在外頭吃的風氣。

廠子對麵本來就是幾個擺小吃攤的, 現在被帶的都火了起來, 好多人從中午就開始占地方，準備晚上擺攤。有賣自家編筐的, 還有賣自家做的千層底，還有用幾塊碎步拚的小坐墊。

熱鬨的都快要變成一條街了。

田瑞提前跟於成娘跟劉嫂子說好, 過來晚上也幫幫忙。程嫂子要去煮熱麵, 田瑞收錢收的手軟，還缺個招呼和收拾桌子的人。

於成娘跟劉嫂子一口就答應了, 還笑道：“聽說晚上那邊人多，我家那幾個孩子還說過來玩呢。”以前到了晚上就睡覺，縣裡也沒個能溜達的地方，現在大晚上也出攤倒是很稀奇，就算不買, 湊湊熱鬨也是好的。

白猛又跟田瑞說：“再加一些桌椅吧, 我怕到時候不夠用。”現在春夏交際，外頭不冷不熱的。大家更喜歡在外頭吃, 吹著風喝著鮮啤酒，彆提多舒坦了，昨兒白猛到了晚上把屋裡空著的桌椅往外頭搬了。今天更是得提前預備好，省著到時候抓瞎。

何宇路過聽見此事, 道：“我找人借一些！”

有他幫忙，田瑞倒是省了點心。

下午他們又是忙切肉又是忙串串的，一刻不得閒。像澡盆那麼大的飯盆，足足兩大盆。

燒烤最重要的一是調料，第二就是爐火，要是生炭烤出來的帶著一股煙熏味，還是熟炭烤出來的東西火候正好，他們弄了這麼多東西，光肉就是四十斤下了血本。不能因為炭火的原因掉鏈子，提前準備的足足的。

他們那有自己的鋪子，但外帶的肉啊，菜啊，泡好的朝鮮冷麵。做湯麵的調料碗，加上好幾袋子的炭火，把三輪車都給堆滿了。

他們一去，就看著啤酒廠的小劉早就在他們店裡的等著了，現在這田瑞可是他們的大客戶，熱情道：“今天要多少啤酒？”

田瑞看了一眼，昨兒光啤酒就賣了三箱半，要是肉串提前售罄了，還能賣的更多。道：“先卸十箱吧，再來一桶鮮啤酒。”

鮮啤酒是木桶裝的，上麵有一個龍頭可以接裡麵的酒。鮮啤酒沙口，回甘更足，田瑞喜歡。最近有了鮮啤酒，他口渴都會接一碗喝，他愛喝這一口才留的，燒烤鋪子這邊主要還是喝綠棒。

很快攤在就開始擺上了起來，白猛他們開始弄炭火了。三個人裡，黑小胖烤的最好，他學東西有天分。

就聽一陣汽車的聲音，縣城裡汽車還是挺少見的。何宇從車上下來，隨行的還王城，上次蹭何宇的酸辣粉，這次一聽說有烤串，他火速幫忙張羅了十個桌子，六十多把折疊椅。

現在天色才剛有點擦黑，瞧著這邊擺攤的陸陸續續的開始把壇子弄起來了，對何宇道：“我天天在縣城，都不知道這邊這麼熱鬨。”他有大車，經常走南闖北的，沒想到他們小縣城一點都不比外頭大地方差。

彆的不說，這個烤串他在外頭都沒聽說過，聽說是何宇家裡人的生意。早就跟道上的兄弟們打過招呼了，這些人哪兒敢打這邊燒烤攤的主意。不僅如此，他們還想來吃，被何宇給拒絕了。

他的理由也很簡單，那些紋身流裡流氣的人過來了，誰還敢吃啊？

那幾個人隻好乖乖的眯著。

王城此刻道：“我來這邊吃行不行，我付錢。”他聞到味就開始饞得慌。他這輩子除了吹牛逼最大的愛好就是吃。如今縣裡弄了一個新鮮的玩意，要是不讓他吃的話，都得饞死。

田瑞過來幫忙把其他的桌椅擺上，正好聽到他這麼說，道：“好啊，你想吃什麼，我給你拿。”?本?作?品?由?思?兔?在?線?閱?讀?網?友?整?理?上?傳?

王城早就把想吃的打聽好了：“一把葷一把素菜，再來一碗熱麵。”

剛好爐火上來了，黑小胖就給他烤。

肉放在火上滋滋的有了香味，刷上薄薄一層油，來回的翻麵，撒上各種調料粉，等肉變了顏色，滋味都入了肉裡再刷上一層，烤串的味道聞著就香，之後撒上孜然辣椒粉。謔，那個饞人，王城都坐不住了，抻著脖子開始張望。明明不餓，聞到這個味就餓了。

很快肉的先熟了，放在盤子上，他趁熱擼了一串，噴香，今天的羊肉都是羔羊的，肉最嫩。瘦肉中有一點肥的也好吃。油脂跟肉香混合在一塊，一串三片肉，吃的根本停不下來。隻覺得以前省裡大飯館吃的手把羊肉也沒有這個香。

還真照劉嫂子的話來了，一把肉串對大男人來說那就是剛剛開胃。非但沒有解饞反倒是把癮給勾上來了。道：“再上仨把，來瓶啤酒。”嗨，肉串這麼香，以後還下什麼館子，擼串才是最過癮的。

沒一會兒菜串也上來了，其中有五個土豆片，兩個蒜苔，三個辣椒。菜串也是按把的。之前在家的時候劉嬸子他們已經分好了，每樣都摻和點。用小皮筋兒給拴住。這樣直接烤就行了，省去數簽子的時間。

王城沒太看的上菜串，隻是讓他心急的肉串還在火上呢。啤酒也上來了，他隻好先吃點肉菜串應應急。這一口下去就驚到了。菜串雖然不像肉的那麼滿足，但也是香的。

嘗過之後覺得土豆片在他心中排第一，但吃到蒜苔的時候把第一讓給了烤蒜苔，最後吃到烤辣椒的時候再一次的陷入了糾結，也不知道他們是怎麼琢磨的，菜的也能這麼有滋有味？他一看大盆裡還有他沒吃過的菜串呢，比如乾豆腐，烤蒜，烤玉米，烤饅頭和韭菜，總的一一嘗過了才好評判。

他之前還想招呼何宇，但是烤串一上來彆的就什麼都忘記了。

烤串的香味實在是霸道，味道能傳很遠。

縣裡不光有這一個國營廠，還有鋼鐵廠和印刷廠兩個廠呢。昨天燒烤一出，效果太震撼了，弄的他們也有所耳聞，各個廠子下班時間不一樣。有些饞嘴好吃的人，也過來湊湊熱鬨。

“來兩把肉串，一把素的，對了啤酒也來兩瓶。”倆老頭住的離這邊遠，胖老頭好吃一點，拽著他棋友來。瘦老頭還笑話他千裡為個嘴，結果來了之後聞到肉串也饞了。

劉嫂子道：“啤酒喝涼的還是不涼的？”

這一句話可給倆老頭震了：“你這還有涼啤酒。”現在天氣好了，喝點涼的才過癮呢。隻不過想喝涼的就要有冰箱，沒想到這麼個不起眼的小攤子還有涼啤酒出售。

“有啊。”劉嬸子說著。

“那我喝涼的。”胖老頭說完看著瘦老頭，瘦老頭也連忙附和他：“我也一樣。”

劉嬸子道：“一共一塊二，來點熱麵不，我家熱麵也好吃，五毛錢一碗。”

“來兩碗。”胖老頭說著，好不容易來的，自然要大吃一頓才夠本。

劉嬸子道：“一共兩塊二，先給錢。”

瘦老頭剛要掏錢，被胖老頭搶過去買單道：“你是陪我來的，咋能讓你掏錢。”賣完了之後，劉嬸子又給端來一盤小醬菜，是田瑞做的，家裡黃豆多，他把黃豆泡了之後炒熟，