上拎著的兩隻野兔, “再加道菜！”

宋廠長走上來迎他：“全銀山鎮就是你鼻子靈, 這麼遠都聞到我們擺席？”

“過獎過獎。”黃校長笑嗬嗬地把兔子交給向雲蔚，“這不是趕巧了，我鄉下的學生打了兩隻野兔給我送來，我那手廚藝你們曉得的, 糊口而已, 舍不得暴殄天物, 趕忙就送過來換一個席位。”

過冬的兔子正肥美，向雲蔚笑眯眯地收下兔子, 請黃校長入席。

“正好, 再加一道宮保兔丁！”

“好, 宮保兔丁好, 我光是聽著菜單就迫不及待了。”黃校長興奮又期待地搓搓手, 和宋廠長一同入席。

宋廠長好酒，拉著黃校長，就著兩道拍黃瓜、花生米就要喝兩杯。

黃校長一雙眼睛都掛在通往後廚的門簾上，連連擺手：“待會，待會再喝。宋廠長你這白酒喝了，我這舌頭得麻半邊，可就嘗不到向同誌的好菜了。咱們待會飯飽再暢飲。”

在黃校長的殷殷期盼下，終於上菜了。

先是一道冷菜拚盤，用骰子鬆花蛋拌豆腐、熗拌青筍條、酸蘿卜拌肥蛤、虎皮鵪鶉蛋、素雜拌五道菜拚成圓盤，五彩繽紛，叫人一見就忍不住伸筷。

接著又連續上了白扒魚扇、鍋包肉、豬肉酸菜燉粉條、棒骨豆腐湯，幾道硬菜叫大家敞開了懷猛吃。

偏好清淡口的女同誌愛吃魚，肉質細嫩又鮮香。男同誌愛豬肉酸菜燉粉條，酸菜化解了五花肉的油膩，吃起來肥而不膩又噴香，粉條裹著酸菜和肉的湯汁，柔潤爽滑，下肚還紮實。老人家愛喝湯，光是見這湯色濃白，就覺得營養十足。喝一碗熱氣騰騰的湯，再撿幾塊吸飽了湯汁的豆腐吃，真是暢快。

至於酸甜口的鍋包肉，最受席上孩子們的歡迎。

豬身上最嫩的裡脊肉裹上炸漿，炸得金黃香酥，再加上酸甜的汁水。孩子們是吃完一塊又要一塊，扒著大人的手直要再來一塊。一大盤鍋包肉上桌，眨眼就被分完了。

“師父，你是沒瞧見，一整盤鍋包肉上桌就被搶光了，一個個小蘿卜頭愛吃得不得了！”

王小勇走回後廚，對向雲蔚說。

菜品受到食客的歡迎，是一個廚子最高興的事。向雲蔚開心地翹起嘴角，吩咐徒弟去乾活：“剛叫你洗的兩塊石板呢，擦乾了放到炭上烤熱。”

王小勇照做，問：“師父，這是要做什麼？”

“做石板宮保兔丁，你仔細瞧著，跟著學。”

宮保兔丁是根據宮保雞丁的製法改變而來。這菜原是用雞丁、乾辣椒和花生米爆炒而成。相傳創造這道菜的廚子是清朝名臣宮保丁寶楨的家廚，菜名中的宮保就是為了紀念他而來。

現在將原料中的雞丁換做兔丁，也是相同的做法。

向雲蔚手上正在處理兔肉。

殺好的野兔，剔去骨頭，切斷筋肉使得成菜口感柔嫩，接著倒轉刀刃用刀背將肉拍鬆，方便入味。最後再切成丁。切好的兔丁加雞蛋清和濕澱粉抓勻。

“記得，這裡要加一點水，有水肉才能細嫩。”她提醒旁觀的王小勇。

處理好兔丁，接著處理配料和調料。

花生米是現成的，乾辣椒切成小段，元蔥和胡蘿卜切成丁，薑蒜切成末，都放在一旁備用。然後用醬油、白糖、醋、雞湯、紹酒、花椒水和濕澱粉調一碗芡汁。

“糖醋的比例記下來，一勺糖配一勺半的醋。”

起鍋開火！

油溫達到六成以後，用鐵勺裝著兔肉丁下油鍋，用筷子慢慢把肉滑開。七秒之後將兔丁撈出備用，另起鍋放入底油，下辣醬煸炒，炒出紅油以後依次下乾辣椒、花椒和薑蒜，最後再放入兔肉丁。等到鍋內的食材都變作紅棕色以後，倒入芡汁推勻。

這道菜講究急火快炒，從開火到炒製出鍋，不過十幾秒。這樣才能最大限度的保證兔丁入口的滑嫩。

“小勇，石板端過來！”

燒得微微發紅的黑石板放在鐵盤上端過來，向雲蔚起鍋出勺，將一鍋的兔丁倒在石板上。

滋啦一聲，兔丁的肉香、辣椒的香味全都被激發出來。

“好香啊！”王小勇聳動著鼻尖，脫口而出。

這道菜香氣霸道，外頭的人也聞見，紛紛接口說：“好香啊！”“向師傅這是在做什麼菜，聞著這麼香！”

黃校長癡癡地望向後廚：“這是我帶來的野兔吧？”

在眾人期待的目光中，王小勇捧著石板上菜了。漆黑的石板上麵擺著色澤棕紅的宮保兔丁，瞧著新鮮又美味。因為石板提前烤過，蘊藏的熱力抵抗冬日的寒冷，不僅為兔丁保溫而且持續催發它的香氣。

菜一上桌，黃校長就迫不及待地舉筷去夾。這兔丁實在滑嫩，他試了好幾次都從筷間滑走，最後乾脆祭出勺子才成功。兔丁一入口，先是感覺無比的滑嫩，接著嘗到酸甜味，甜中又帶著鹹鮮麻辣，回味綿長。

這菜得到大家一致好評，最後連配菜的花生米都一顆沒留下。石板被撤回到後廚，王富貴掐著兒子的耳朵叫他來看。

“哎喲哎喲爹，疼！”王小勇不明白地問，“爹你叫我看啥呀？我知道師父廚藝高超，做出來的菜大家都愛吃，一個都沒剩。”

王富貴給了他後腦勺一巴掌：“你瞧這石板上，隻見紅油不見一滴湯汁。這功夫，不是一般的廚藝高超能做出來的，你師父廚藝是高得不一般！好好跟著你師父學，心要細！”

王小勇被這一點撥才曉得厲害，左右轉著看石板，口裡連道“乖乖”。

就在此時，忽然聽見大廳裡傳來一聲大喊：“向雲蔚在哪裡？她被舉報了，我要帶她回去接受調查！”

第44章 錢大誌的失敗

向雲蔚在後廚聽見聲音走到外麵, 發現闖進來的人是副鎮長錢大誌，他身後跟著的錢六馬和鐘二鐘衛民叔侄。

宋廠長把向雲蔚擋在身後，先一步走上前去, 笑著問：“錢副鎮長，這是來做什麼？怎麼就說上舉報了呢？我們向同誌才拿了市裡的廚師勞動模範，而且一向都是個勤勞肯乾的好同誌……”

“好同誌？背地裡投機倒把、做買賣、開地下飯館！這就是你們所謂的好同誌？少來了吧！”

錢六馬打斷了宋廠長的話, 對他擺了擺手, 說：“宋明偉，這事你就彆插手了。我們收到了群眾的舉報信，而且掌握了證據，現在是來帶向雲蔚回去接受調查的。”

說著，他隔空指了指向雲蔚：“行了, 你跟我走吧。”

向雲蔚沒有動。

她之所以大膽地邁出私廚這一步是做了完全的考量。一來, 她知道原著中即將開放市場經濟、男主女主馬上也開始放手做買賣。二來, 她也盧老板那裡得到認證, 國內的政策已經有所轉向。加上這次她去市裡的觀察，她更加確信市場經濟已經再逐步開放。

向雲蔚相信自己的判斷，而不是看起來就像是虛張聲勢的錢大誌。

她表情鎮定地反問：“錢副鎮長這樣說，定我的罪證據是什麼？我要求公開。再來, 你要帶我去接受調查可以, 但得出示文件。”〓本〓作〓品〓由〓思〓兔〓網〓提〓供〓線〓上〓閱〓讀〓

錢六馬臉一黑, 聲音陡然高了八度：“你以為你是在跟誰說話？我可是副鎮長，難不成還騙你不成？”

可實際上, 他是被向雲蔚戳中了痛腳。他們確實沒有向雲蔚開地下飯館的確鑿證據, 有的隻有錢六馬鐘二等人的舉報信。在這件事情上, 他甚至都沒有上報鎮裡。打的主意就是先斬後奏, 先把向雲蔚抓去恐嚇逼供一番, 逼她承認自己的罪行。有了口供，證據就是其次了。

但錢大誌萬沒有想到的是，向雲蔚一個年紀輕輕的丫頭片子，麵對這樣大的罪名，竟然麵不改色，還能冷靜地向他索要文件。

向雲蔚幾句話的試探，立刻看出錢大誌的色令內荏，心中更加淡定。語氣冷淡地開口嘲諷：“沒有文件，我是絕對不會跟你走。錢副鎮長也不是我邀請的客人，但來都來了，不嫌棄還有些剩菜，倒也是可以坐下來吃幾口。”

錢大誌氣得滿臉肥肉發抖。他手一揮，錢六馬和鐘衛民就像他的兩條狗一樣衝上來，伸手要去扯向雲蔚。

鐘鴻羽默默把向雲蔚護到了自己身後。

王小勇一把撲到了鐘衛民：“鐘衛民你丫敢動老子師父一根手指頭，信不信老子削你！”

王小勇雖然在廠裡不是扛樁伐木的工人，但也是扛麵粉袋子、殺雞殺鴨，練出來的一身力氣。攔他不在話下，捏他就跟捏雞崽子似的。

錢六馬和鐘二也想動手，木材廠的大家夥一拍桌子嘩嘩全站起來了。

“休想當著我們大家夥的麵把向師傅帶走！”

向雲蔚來廠裡的時間不長，卻已經徹底融入了這個集團，大家都把她當做姐妹閨女一樣愛護。彆的不說，她給廠裡帶來的實惠是人人都看得到的，盧老板、徐老板兩份萬元訂單做成以後，廠裡打算給每個人分一筆豐厚的獎金過年。木材廠衰敗好多年，大家都拿著越來越少的工資，誰能想到還會有拿獎金的一天。就衝著這份獎金，他們今天也得擋在向雲蔚的身前。

錢大誌覺得自己這個副鎮長太丟麵了，板起臉拉過宋廠長，喝道：“宋明偉，你是不是要造反？！曉得這件事情的性質多惡劣嗎，還敢放任手底下的人聚眾鬨事！這可是政治問題，你們要是插手，整個木材廠都好不了！”

他祭出這張一麵大旗，講得宋廠長和其他工友都麵色猶疑。場麵上一時陷入了僵持之中。

“向妹子不僅是木材廠的工人，她還是九元市、銀山鎮的勞動模範。錢副鎮長，你這無憑無據的，就這麼把一個勞動模範帶走，不好吧？”

令人沒有想到的是，宋春華站出來打破了僵局。

她繼續對錢大誌說：“俺是市裡認可的勞動模範，連書記親口說俺的人品優秀。俺用人品擔保，向同誌絕對是一個好同誌！是她不嫌棄我是個掏大糞的，支持我、和我做朋友，這絕對不是一個資本家的做派！”

錢大誌敢威脅宋廠長，對上宋春華卻有所猶豫。而就在他沉默的時候，孫書記趕到了。

黃校長一路跟在孫書記背後，抱著大肚腩，汗流了滿臉。原來他剛剛見到事情一不對，就去政府請來了救兵。

孫書記氣喘籲籲地走到錢大誌麵前，問：“錢同誌，事情我已經知道了，你收到群眾的舉報信，應該按照流程提交鎮裡，通過會議共同決定。”

“書記，咱這不是事急從權嘛，你可不能偏袒她呀，咱們隊伍裡不能出這樣一個壞分子。”錢大誌麵不改色地說。

孫書記搖搖頭，繼續說：“不僅你這裡收到了舉報信，他們還把舉報信拍成電報送到了市裡和省裡，對吧？而且還要求他們取消向雲蔚同誌勞動模範的榮譽稱號。”

錢大誌一聽臉色都變了，他